电磁炒货机烘焙可可豆的加工过程

小编今天给大家介绍的是电磁炒货机炒可可豆的过程，众所周知，可可豆是做成巧克力的主要原料，它的烘焙和炒制过程都影响着巧克力成品的味道。巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种很受欢迎的甜食，它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。巧克力可以直接食用，也可被用来制作糕点，糖果等。在浪漫的情人节，它更是情侣间表达爱意的礼物。根据制作过程中所混合的成分不同，巧克力的口味也起了很大的变化。

 

新鲜的可可豆经过挑选收集好后，晒干后开始进行加工，大致可分为烘焙、压碎、调配、研磨、精炼、去酸和回火铸型等步骤。可可豆子烘焙的工程中对烘焙的温度和时间要求十分严格，差之分毫都会影响巧克力成品的口感。电磁炒货机采用电磁加热工艺，电磁感应加热技术的原理，是电流通过电磁感应线圈时，会产生磁场。自动炒货机内的磁力线通过被加热的金属容器，就会在容器表面产生强大的涡流，使滚筒内快速发热，并迅速提高滚筒内炒货的温度，达到加热目的。由于感应线圈与被加热金属并不直接接触，能量通过电磁感应进行传递，热效率高达百分之九十。电磁炒货机有严格的温度监控，确保经过电磁炒货机烘焙的每一粒可可豆都均匀受热，烘焙后原料达到*佳。这时候就可以*优质的可可豆去加工制作成美味的巧克力啦。